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五星级酒店海鲜池的出品质量管理：
1.外包方所供应的海鲜品种不少于大部分同行所供应的品种。
2.外包方要根据各餐厅经营需要随时调整供应品种。
3.季节性海鲜产品要在应季第-时间供应到位。
4.对于积压的产品质量下降的，
外包方应及时调换产品或折价给厨房以不影响出品口感的烹调方式制作，确保出品质量达标。
5.控制流程：
⑴厨师长每天
11：00和18：00
到海鲜池检查海鲜品种备货情况，确保产品鲜活、饱满，设计美人鱼表演，供应量充足。
⑵各厨房捞海鲜人员应监督外包方在捞取海鲜时控干鱼抄内水分后进行准确称重。同时对所捞海鲜的鲜活度和饱满度进行确认。对于不符合标准的产品拒绝使用。确认无误后在《供应单》上签字。
⑶回到厨房后再次确认海鲜斤两。如有误差应及时到海鲜池更改所填写的斤两。
⑷收市后，美人鱼表演演绎输送，厨师长统一对当日使用的海鲜总量和单价进行审核，确认无误后签字认可。
对海底景观进行造景是为鱼儿模拟一个更为接近自然的生存环境，也能大大的提高海底的观赏性。尤其是鱼儿穿梭在水草、假山石之间，是多么和谐的一幅画面啊!海底景观如何造景呢?海底景观造景有哪些注意事项呢?下面，杭州万龙鱼缸给大家介绍一些海底景观造景的技巧。
方法/步骤
1.选定放置水族箱的地方(阳光照射不到的地方，否则会生青苔)，地面应平，应有电源点。安装一个有至少4个插座的拖线板。当然，一定要把水族箱内外清理干净。
2.贴好水族箱背面的背景纸或背景板，背景板颜色的选择尽量和后续的水草相匹配。将沙洗净，并将沉木、岩石刷洗干净，将滤材放入过滤器。
3.如有连接管，则必须安装好。将沉水马达安装好，吸管筛孔应离底部至少5cm。把灯接上，每天开灯时间10-12小时。
4.将底沙与基肥搅拌均匀，20升沙加1000g基肥。将含基肥的底沙铺上，再将剩余的50升沙铺上。将沉木或岩石放入水族箱。空出来的地方需要栽植水草来进行美观工作。
5.用温度适宜的水沿缸壁缓缓注入水族箱，底部也可平放一块玻璃或碗，以防冲散底沙，将水注至一半高度。
注意事项
根据配置图种植水草，记得先将腐坏的茎叶剪掉，施工美人鱼表演，并将根修剪成三分之一，不同的水草在种植时需要考虑光照等的生长因素。水族箱造景中比较重要的一环就是水草的加入。
海洋馆的水族箱中为什么会有气泡？
海洋馆的水族箱中出现气泡的原因也很简单是因为维生系统设计缺陷所致，上海美人鱼表演，通常展池内的水通过泵加压后因为压力变化，可以使溶解在水中的空气分离出来通过展池进水管进入展池。
我曾对这些系统进行过调整，进水管始终是会把气泡带入来。这些气泡会对鱼类的眼睛有影响。
去除展缸中气泡的方法：
1、维生系统设计时需要与增加脱气塔，从砂过滤器及蛋白分离器产水在脱气塔内脱气混合后、同时脱气塔内有风机反向进水气接触，把水中的挥发性气体排出系统，同时增加空气中的氧气与水的接触，增加水的溶解氧。
2、脱气塔内的水是通过水位高差自流至展池，这些管道设在更低处气泡是无法进入展池的。
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